喜茶背后的创业者聂云宸,如何让新茶饮走向全球?
随着中国的新茶饮产品走向全球,喜茶海外门店已经遍布美国、澳洲等地的消费地标城市。就在刚刚过去的9月底,喜茶在曼谷Central World商场正式开启了泰国首家门店,这也是喜茶海外首家lab 2.0门店,一举引发当地消费者冒雨排队3小时的购买热潮。

(图:喜茶泰国首店开业,泰国消费者排队购买)
从一个诞生于广东省江门市的小小门店,到如今走向全球的新茶饮代表品牌,喜茶飞速发展壮大的背后,有一位年轻的90后创业者——聂云宸,正是在他的带领下喜茶才确立了如今以灵感创新为标志的差异化品牌特色。
坚持做“头号产品经理”,聂云宸打造新茶饮开创品牌
喜茶的历史可以追溯到2012年,当时在广东江门的一条小巷里,90后创业者聂云宸独自坚持进行了长时间的产品研发与试错,最终改用“真茶、真奶”首创风靡全国的芝士茶,从此拉开新茶饮时代的创新序幕,并不断推动着新茶饮市场的产品品质升级。

(喜茶创始人:90后聂云宸)
对喜茶而言,聂云宸至今仍然是品牌的“头号产品经理”,亲自把控着喜茶的大方向和产品相关的每一个细节。包括喜茶每款产品的搭配与比例,任意一款包材的颜色、尺寸、触感,海报设计——都要经过聂云宸的确认。
高度的参与性让聂云宸的理念与风格渗透到喜茶的方方面面,确立了高度统一的品牌形象。“这宇宙大部分事情最终都要消失的。”聂云宸说,“但我们总要留下一些好的东西,而不是制造垃圾。”
持续推进差异化,喜茶探索新茶饮体验
聂云宸表示,喜茶真正的竞争力,是以产品为核心的一系列一致的品牌体验。因此喜茶的任何事情“都应该从产品和品牌出发,再来拉动其他方面”。
为了持续打造真正的好产品和差异化体验,聂云宸总是鼓励创新。喜茶的产品研发逻辑更强调回到产品本身,做出差异化的口味和口感——“只有你先去考虑产品本身好不好喝,它才是一款真正的好产品,而不是一开始就背着枷锁跳舞,让产品受到限制。”

(喜茶茶特调系列部分产品)
近年来,喜茶开创了千目抹茶、藏茶、茶特调系列等全新品类,引发了新一轮的新茶饮灵感热潮。其中市场表现突出的茶特调系列诞生了“年度断货王”“奇兰苹果杏”等大热爆款,至今已经累计上线超过40款新品和15款自研茶底。
以新茶饮产品为核心,喜茶正在将“茶的灵感体验”延伸到heytealab、蛋糕实验室+店等充满实验性质的门店空间,通过多元的空间设计与更多差异化的“茶+”产品组合为消费者带来更加丰富的产品记忆与现场体验。
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