7月9日—14日，沈阳国际展览中心，佳禾食品旗下全谷物燕麦奶，亮相第七届中国粮食交易大会（简称粮交会），引发行业与主流媒体聚焦。

本届粮交会展览面积达10万平方米，汇聚4000多家企业和2万余名行业人员。在这场聚焦粮食安全与产业发展的交易会中，佳禾食品联合国家粮食和物资储备局科学研究院（国粮院），在研究院展区设立“全谷物营养健康食品主题展区”，双方共同研发的全国首款全谷物燕麦奶作为核心创新产品亮相，工作人员现场为观众深入普及全谷物健康知识。

展会期间，国家粮食和物资储备局科学研究院首席科学家谭斌针对佳禾食品全谷物燕麦奶进行了推介。他介绍，这款产品的诞生，得益于院企双方对全谷物加工技术的联合攻关，团队构建了专用稳态化物料加工及产品加工关键技术体系，有效解决了全谷物燕麦奶加工中的“口感风味不良”“稳定性差”等问题。

谭斌特别提到，2024年12月我国印发的《国家全谷物行动计划（2024—2035 年）》，为全谷物产业发展指明方向。“在燕麦奶中使用全谷物燕麦原料，是响应国家行动计划的重要实践，将有效提升全谷物消费、丰富消费者健康选择。”他同时表示，该产品在FHE2025期间已完成发布和成果鉴定，级别为国际领先水平。

全谷物是指仅去除外壳等不可食用部分后保留的完整颖果籽粒，拥有完整的胚乳、胚和种皮，出品率达98%以上，充分保留了谷物中天然的膳食纤维、微量营养素及生物活性物质，堪称天然“营养素包”。本次亮相的全谷物燕麦奶，严格遵循这一定义，采用100%全谷物燕麦原料制成。

依托专有技术，这款产品实现多重突破：总膳食纤维含量较常规产品提升100%，蛋白质、氨基酸及矿物元素保留更完整，还解决了全谷物配料易氧化酸败难题，室温储藏保质期超4个月，具备强市场竞争力。

对于未来，佳禾食品方面表示，将持续深化与国粮院等科研机构的合作，加大全谷物健康食品研发投入。

这一创新实践不仅为粮食行业转型升级提供示范，更标记着我国全谷物精深加工技术取得重要进展。未来，更多此类产品推出，将为“健康中国”战略落地及粮食产业高质量发展注入新动能。

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（来源：瞭望智库）