9月16日，是“中国脑健康日”。在快节奏、高压力的现代社会，脑营养与脑健康已成为全社会关注的话题，健康日的设立，旨在提醒公众关注脑健康问题。

这一背景下，核桃乳品牌“六个核桃”再次被关注。从1997年河北衡水的一家小厂起步，到如今稳居全国核桃乳市场龙头，六个核桃用近三十年，完成了一次从“大众礼品”到“脑健康专家”的华丽转身。六个核桃不仅守住了“经常用脑，多喝六个核桃”的品牌心智，更通过科研硬实力与全产业链布局，构建起了一道难以逾越的品牌护城河。这背后，是一个植物蛋白品牌重新定义一个品类的故事。

（图为六个核桃核桃乳产品。来源：六个核桃）

深耕三大产区筑起原料壁垒

在植物蛋白饮市场，竞争早已从单纯的市场份额争夺，演变为对上游核心资源的掌控与行业标准的定义权之争。作为品类开创者，六个核桃深知，一瓶好核桃乳的起点，在于一颗好核桃。中国虽是核桃种植大国，但产地分散、品种繁多、品质不一的“非标”属性，一直是制约行业发展的瓶颈。如何确保每一罐产品都拥有稳定且优良的品质，是六个核桃必须回答的“源头之问”。

在这个问题上，六个核桃用工业化的严苛标准，改造农业的“非标”属性，将产业链延展到最上游，在新疆、云南、太行山三大黄金产区建立了专属原料基地。这些地方产出的核桃，日照长达16小时，养分充足，再加上地处高原生态，无污染，品质优良。

这仅仅是开始，真正的护城河在于其独创的“3·6·36”采购标准。六个核桃通过三大黄金产区、6项感官指标和36项理化指标的层层筛选，确保每一颗核桃都达到安全与营养的基准线。

对源头的把控直接催生了六个核桃在行业标准中的话语权。六个核桃早期参与QB/T 2301-97《植物蛋白饮料核桃乳》等轻工行标，2009年介入核桃露（乳）国标立项，2014年作为主要单位参与植物蛋白饮料核桃露（乳）国家标准（GB/T 31325-2014）制定。从“5·3·28”工艺到全核桃CET冷萃工艺，技术迭代核心围绕解决核桃“苦、涩、腻”的行业难题，使核桃的蛋白、脂肪等营养成分利用率提升至97%以上。

通过“集团+地方加工企业+基地种植户”模式，六个核桃带动核桃种植面积超100万亩，惠及农户超10万户。2024年1月，工业和信息化部发布了《关于公布2023年度绿色制造名单的通知》。名单中，六个核桃凭借其出色的环保实践和持续的创新努力，荣获了“2023年度国家级绿色工厂”称号。这不仅是商业上的成功，更是用工业反哺农业，将企业标准升格为行业标准，从而构筑起一道品质护城河。

（图为河北养元智汇饮品股份有限公司总部（六个核桃母公司）。来源：六个核桃）

产学研协同构建科研矩阵

解决了原料问题，下一步是如何让消费者相信核桃乳与脑健康有关联。在传统“以形补形”观念与现代科学之间，六个核桃选择用循证研究搭建桥梁。

为了跨越认知鸿沟，六个核桃选择了一条艰难而坚实的路，用循证医学的证据说话。企业没有停留在对古籍的引用上，而是联手中国疾控中心、军事医学科学院等权威机构，开展了一系列严谨的科研实验。其中，具有说服力的是中国疾控中心在2018年进行的“随机双盲对照研究”。

这项实验显示，120名12至14岁初中生被随机分为核桃乳干预组和安慰剂对照组，连续30天后，干预组在指向记忆、联想学习和图像自由回忆等多项记忆指标上不仅显著优于试验前，且显著高于安慰剂对照组（P<0.01）。该结论将“补脑”从一个模糊的概念，量化为了可验证的科学事实。

（图为王安绪等人在《中国食品添加剂》中发表的《补充核桃对学生记忆作用的随机双盲对照研究》。来源：六个核桃）

军事医学科学院的动物实验也证实，核桃乳能显著提高小鼠的空间学习记忆能力。2024年由中国食品科学技术学会编撰、中国轻工业出版社出版的《核桃与脑健康科学》，更是系统阐述了核桃改善神经递质、缓解氧化应激等七大机理，为品牌定位提供了坚实的科学支撑。

基于这些硬核科研，六个核桃推出了“六个核桃2430”战略大单品，其命名直接对应“每天一罐，连续30天”的科学建议，精准切入学生和白领的健脑需求。同时，针对不同人群的差异化需求，又衍生出无糖高钙、梦浓等细分产品。

通过设立院士工作站、博士后科研工作站，并与江南大学、美国杜邦等全球顶尖机构合作，六个核桃正将自身从一个饮品制造商，转型为“脑科学”的普及者和应用者。这不仅是产品的升级，更是品牌价值的重塑。它提供的不再仅仅是一瓶饮料，而是一套有科学依据的健康方案。

公益投入厚植品牌温度

有了产品和科学背书，如何高效触达消费者是所有传统品牌面临的课题。六个核桃的策略是构建“3+6”全域深度分销体系。

一方面，六个核桃经销网络覆盖全国广泛终端，流通与商超两大传统渠道稳定；另一方面，其又能将产品铺进零食折扣店、社区团购、即时零售等新兴渠道。2026年上半年六个核桃营收35亿元、净利8.54亿元，在渠道碎片化冲击下仍保持增长。

在商业扩张的同时，六个核桃将品牌内核延伸至公益。2014年起联合中国红十字基金会设立“六个核桃·读书慧”公益基金，截至2025年累计捐资逾3000万元，惠及18个省份77万余名乡村学生。

2023年设立的国民脑营养科研基金，截至2024年已累计捐资千万，进一步将品牌高度从商业层面提升到了国民健康层面，更在消费者心中塑造了一个值得信赖、有担当的品牌形象。

从一颗核桃的严苛筛选，到一项脑科学实验的严谨验证，再到一个全域渠道的灵活布局，六个核桃用近三十年，走出了一条难而正确的路。换言之，在充满不确定性的市场环境中，六个核桃以对品质的“死磕”、对科学的敬畏和对渠道的革新，找到了企业发展的正确道路。

（资讯）

（来源：瞭望智库）