2026年10月23日，“压实‘两个责任’共享食品安全”主题论坛在北京国家市场监督管理总局五楼报告厅举行。论坛围绕属地管理责任、企业主体责任以及食品安全协同治理等议题展开交流。盛健羊乳联合创始人&盛健严选CEO张昊宇，同时担任中国食促会消费安全与健康工委主任委员，本次分享以《扛牢主体责任守好一杯好羊奶》为题，分享食品企业落实主体责任的具体做法。

盛健羊乳联合创始人张昊宇在国家市场监督管理总局发言画面

　　“属地管理责任明确了政府‘守土有责’的要求，企业主体责任明确了企业‘守业有责’的义务。”盛健羊乳联合创始人张昊宇在发言中表示，企业既要遵循“四个最严”的要求，也要把“两个责任”落实到每一个岗位、每一道工序，避免食品安全管理停留在纸面。

　　乳品安全首先要把好原料关。据介绍，盛健羊乳2016年创立于内蒙古，围绕“从一棵草到一杯奶”建设关键环节自主可控的产业链。企业自建牧草基地和数字鲜草工厂，建设16个标准化奶山羊牧场，并配套智能化乳粉加工基地。盛健羊乳联合创始人张昊宇介绍，企业日处理鲜奶能力为500吨，乳粉年产能为1.5万吨，坚持不收散奶、不搞贴牌代工，着力保证原料来源、管理流程和责任归属清晰。

盛健羊乳牧场分布图

　　在制度层面，盛健配备食品安全总监和食品安全员，建立主要负责人、总监、安全员三级责任清单，落实“日管控、周排查、月调度”。食品安全员每日巡查牧场、挤奶和生产环节，对原奶进厂实施批批检验；每周分析指标变化，识别仍在合格范围内的潜在异常；每月复盘冷链运输、工艺执行等问题，推动整改形成闭环。盛健羊乳联合创始人张昊宇透露，截至2026年8月，企业依托“三本账”累计排查并闭环整改隐患80余条。

盛健羊乳工作人员

　　在数智化方面，盛健通过奶山羊电子耳标采集体温、活动量等信息，利用系统开展异常预警；数字鲜草工厂自动调节温湿度、光照和营养液；乳粉生产端采用AI视觉质检，检查包装和封口并保留生产记录。盛健羊乳联合创始人张昊宇认为，技术的价值不只在于提高效率，更在于使安全状况有据可查、责任落实有迹可循。

盛健羊乳鲜草工厂

　　在深耕羊乳全产业链、严守食品安全底线的基础上，盛健依托产业积淀打造盛健严选平台，将品质治理体系延伸到大健康家庭消费领域，主动践行健康中国战略。平台聚焦中老年健康消费需求，秉持“用真心、说真话、办真事、做真产品”理念，落地“十个0”严苛选品标准，严控各类安全风险，覆盖羊乳乳品、道地药食同源食材、杂粮膳食等品类。团队深入全国50余个产区、12处道地原产地溯源，打造20余款定制产品，盛健严选CEO张昊宇获评“电商助农大使”“乡村助农大使”等多项荣誉，以产业赋能乡村振兴。平台搭建从源头溯源、动态品控到先行赔付的全链条保障机制，把消费者诉求融入品质升级，以企业担当守护国民餐桌安全。

盛健严选团队实地溯源画面

　　盛健联合创始人张昊宇还谈到一线培训与公众监督的重要性。企业对关键岗位持续开展实操复训，对监管部门提出的问题限期整改，并将消费者反馈纳入改进流程。食品安全没有“完成时”，只有“进行时”。从企业主体责任落实到行业共同治理，唯有坚持源头防控、制度执行和社会监督并行，才能让消费者对一杯好羊奶的信任建立在可验证、可持续的行动之上。