近日，健康营养品牌UndoAge（减龄）营养工厂团队受邀赴江苏深蓝生物科技有限公司考察交流，登上远洋南极磷虾捕捞加工船“深蓝”号，实地了解南极磷虾从捕捞、船载加工到冷链运输的全流程。参访结束后，双方达成更深入的合作意向，将在产品研发、品质传播等方向深化协作。

　　极地资源的高值化开发样本

　　南极磷虾是地球上资源量最大的单种生物之一，总储量约6.5亿吨，年可捕量在6000万至1亿吨之间。磷虾油因富含磷脂型Omega-3、虾青素等营养成分，近年成为健康消费市场的热门品类，市场规模持续扩大。

　　但磷虾资源的开发面临独特挑战。磷虾体内自溶酶活性极高，捕获后极易变质，食品原料须在3小时内完成加工，捕捞和加工能力因此成为决定产品品质的关键。这一特性使得南极磷虾的商业化开发长期集中在少数具备远洋捕捞和船载加工能力的国家。

　　全球首例“三认证”海上食品工厂

　　在“深蓝”号上，UndoAge（减龄）营养工厂团队参观了自动化生产加工线和船上品控体系。该船采用泵吸式无损捕捞技术，磷虾经柔性管道在水下连续输送上船，无需起网，副渔获物接近于零；船上3条自动化生产线可在1至3小时内完成加工和真空干燥，最大限度保存营养成分。

　　“深蓝”号是国内首艘专业南极磷虾捕捞加工船。2024年1月，该船在国际权威机构NSF指导下通过HACCP、GMP、FSSC22000三项食品安全认证，成为全球首例“三认证”海上食品工厂。其连云港精深加工工厂同样通过三项认证，企业由此实现从海上捕捞到陆上精深加工的全产业链认证覆盖。

图注：全球首例获得“三认证”的海上食品工厂“深蓝”号

　　我国南极磷虾商业捕捞自2009年起步。经过多年发展，国内企业在捕捞装备、船载加工和品控体系上已形成自己的技术路线，深蓝等企业还建立了全过程产品溯源系统，每批次产品可追溯至捕捞海域、捕捞时间和加工批次。

　　品质是行业突围的关键

　　品质是磷虾油行业当前的焦点问题。有关部门专项检测显示，磷虾油市场抽检合格率存在波动，部分产品标称含量与实测值偏差较大。在这一背景下，优质原料供给和全链路品控的价值愈发凸显。

图注：“深蓝”号船载即时加工生产线

　　UndoAge（减龄）营养工厂方面表示，此次登船考察让团队对原料端的品质保障有了更直观的认识。从捕捞海域的水质监测，到船载加工的时间控制，再到冷链运输的温度管理，每个环节都直接影响最终产品品质。双方将在现有合作基础上，围绕产品研发、品质传播等方向深化协作，推动国产磷虾油品质升级。

　　产学研协同的新型营养品牌

　　UndoAge（减龄）营养工厂定位于科学营养解决方案提供商。近年来，已与诺和新元（Novonesis）、Arjuna Natural、IFF等国际原料企业达成合作，并与四川大学华西公共卫生学院共建联合实验室，在营养成分研究、配方优化等方向展开协作。

　　2026年5月，UndoAge（减龄）营养工厂参与国家卫生健康委员会、国民营养健康指导委员会主办的第十二届全民营养周全国主场活动，向公众传播科学营养理念；6月，作为协办单位支持北京大学2026健身健美锦标赛，推动运动营养科学普及。

　　业内认为，从捕捞船到消费品牌的产业链协同，正在成为国产健康营养品牌发展的新路径。在健康中国战略和海洋强国建设持续推进的背景下，南极磷虾这一极地资源的高值化开发，有望成为国产营养健康产业的新增长点。当前，产学研协同、全链路品控、科学传播正在成为国产营养品牌的核心竞争力。