一碗烩面，大河南，文化自信奠根基。11月2日，在2026首届中原烩面文化节活动现场，鹰城银记烩面创始人银登府带来主题分享，从文化根脉、IP打造、产品创新、行业共建四个维度，解码河南烩面的文化价值与产业未来，让一碗地道烩面成为流动的河南名片。

烩面是中原烟火孕育出的特色美食，麦香落进汤里，人情盛在碗中，早已成为河南面食最具辨识度的符号。论坛上，银登府阐释烩面“面是根、汤是魂、料是形、烩是艺”四大核心，总结“色重味浓量大汤宽熟煮热吃”十二字要诀，提出观其色、闻其香、赏其形、品其质、鉴其器、尝其味的七步烩面品鉴方法，把吃面升级为食客与美食之间的文化礼仪。

“食材丰富，质味适中，丰俭由己，四季皆宜。”烩面不挑时节、不分人群，从街边小店到商务宴席，包容万千人情。鹰城银记深挖本土文化，将烩面文化和鹰城非遗、汝瓷文化、曲艺民俗、地方旅游资源深度融合，打造企业文化长廊与企史馆，把地方历史民俗、企业家训精神融入就餐场景，让食客吃面的同时沉浸式读懂鹰城故事，实现美食、文旅、企业文化的双向赋能。

如今的河南烩面早已不只是百姓餐桌上的家常饭，正在升级为河南待客面。无论是亲友接风、游客打卡，还是国宴场景、商务接待，一碗热乎烩面承载起中原人的待客诚意。“提到河南，想到一碗烩面”，烩面完成身份跨越，从地方吃食成长为全国熟知的河南美食IP，一碗烩面既代表河南味道，代表中原待客诚意。鹰城银记烩面还登上“三农优选”栏目，向全国观众展示河南烩面独特魅力，让中原味道被更多人看见。

面对速食市场机遇，鹰城银记首创预包装餐馆烩面新品类，跳出普通速食面的框架。所谓预包装餐馆烩面，就是把堂食餐馆的烩面标准转化为工业化生产，做到原料、配方、风味、文化与线下堂食完全同源同味，真正做到从产品“像餐馆烩面”到“是餐馆烩面”的跨越。

产品坚守“守正创新，尊重传统、尊重科学”，拒绝复配汤、调味酱料包，摒弃多余添加剂。依托NFC技术、高温灭菌、零下38℃冷冻锁鲜工艺，完整保留羊骨原汤本味，锁住营养，打破时间和地域限制，让身在天南海北的河南人，在家也能吃到和线下门店一模一样的地道烩面。填补了市场上“速食多、地道餐馆风味少”的行业空白，产品也走进“老家河南(北京)会客厅”，化身鹰城特色伴手礼，一碗烩面承豫韵，千山万水传乡情。

“文化为基、守正创新、共建共享，抱团同行做大河南烩面产业。”论坛上，银登府发出行业倡议。河南烩面的出圈，不是单一品牌的孤军奋战，需要全行业同心聚力。期待行业企业深挖烩面文化内核，坚持守正创新，共同擦亮河南烩面这张金字招牌。

活动现场发出邀约，欢迎全国各地的美食爱好者打卡鹰城，走进鹰城银记，沉浸式感受一碗烩面背后厚重鲜活的中原文化。